お彼岸です。
この連休は天気もいいようですね。
雨の予報も出ているようですが、お墓参りにはちょうど良い気候です。
今日は暖かいですが、明日は寒くなるようです。
みなさま、体調を崩さないように気をつけてくださいね。


本当にいつも助かっているのですが、先日も店長のおばあさまからたっくさんのお野菜をいただきました。
どうもありがとうございます♪


白菜、大根、ほうれん草、ねぎ、菜の花。
いつも旬のお野菜を新鮮なうちに届けてくださいます。
以前も書きましたが、きれいに洗ってあり保存しやすいようにぬれた新聞紙に包み、一つ一つビニール袋に小分けにしてくださっています。


丹精を込めてお野菜を作ることにも手間がかかっているのに、ここまでしてくださるお心遣いを本当にうれしく思います。


去年も菜の花パスタを作りましたが、今年も同じく、菜の花パスタを作りました。


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写真では伝わりませんが、実は、去年とは違う味付けなのです。
去年は菜の花ペペロンチーノですが、今年はアンチョビテイストなのです♪
この頃、パスタを作るときには必ずといっていいほどアンチョビを使います。
はい。
正直に言いますと、今、アンチョビパスタにはまっているだけなんです…。
大根のサラダと一緒に、おいしくいただきました。
大根サラダは、軽く塩もみをしてマヨネーズであえただけですが、みずみずしい大根の歯ごたえは新鮮な証拠♪


ごちそうさまでした。


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旬の菜の花のパスタの次の日には、清水さんも作っていましたが、ツクシの卵とじをいただきました。
どちらも春の土の香りがする苦味がたまりません。
善福さんも書いていましたが、私も子供の頃にツクシをたくさん採って帰っては、母に手渡したものです。
たいしておいしいと思ってもいないのに…。


子供の頃は採る楽しみ、成長してからは作る楽しみと食べる楽しみが増えました。
食卓にのぼる季節のお野菜をいただけることに感謝をしながら、毎日、料理を楽しんでします。


おばあさま。
いつも本当にありがとうございます。
体調には十分気をつけてくださいね。


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2010年03月19日

開花宣言  (渡辺)

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昨日はスッキリしないお天気でしたが、今日は快晴。
気持ちのいいお天気ですが、朝晩はまだ寒さを感じますね。
そんな中、松山市も14日にサクラの開花宣言がされていたそうです!
昨年より3日、平年より14日早い開花宣言だそうですが、ここ何日か朝晩の気温も低く、寒い日が続いていたので松山市でも開花宣言されていた事に驚きました!!
確かに14日は晴れて、昼間は暖かかったと思います。
ただ、まだ5輪ほど咲いているだけで、気温も低いため、開花は進んでないようですよ。


毎年、アマンジオでは、道後公園でお花見をしているそうです。
私は、今年が初参加です!
天気のいい日のお花見は最高ですよね☆☆
ちなみに、道後公園は3月下旬が満開予定のようです。


アマンジオメンバーは、ブログで見ても分かるように、良く食べます!
そして良く飲んで良く騒ぎます!
こんな陽気なスタッフ達と初めてのお花見。
とっても楽しみにしています。


お花見の日には暖かくなっているといいな…


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今日の愛媛の花粉飛散状況は「やや多い」。
先週あたりからヒノキの花粉が飛び始め、現在急上昇中のようです。。。
花粉症のみなさま調子はいかがですか?


先日の休日は久しぶりに一日ゆっくりとできた日。
1月・2月・3月の時の過ぎる速さを、『行く 逃げる 去る』と表現しますが、本当にその通りですね。
頭ではゆっくりしたいと思っていても、体は忙しいままで・・・アンバランスな状態です。。。
みなさまもそんな経験はありませんか?


「そういえば、この頃身体のメンテナンスしてないな~」


ということで、いつもアマンジオスタッフがお世話になっているSWALLOWTAIL さんに行ってきました♪
私はだいたい午前中の頭や体がクリアな時間帯にアロマトリートメントを受けています。
施術中はとろ~んとなっているので記憶もところどころ無いのですが(笑)、身体の中の老廃物が全て流れていく感覚がなんとも言えない心地よさなのです。


その日の夜ご飯は、店長のおばあさまに頂いた菜の花で「菜の花ご飯」。
そして、「つくしの卵とじ」を作りました。
冬の間に溜まった「毒素」を出してくれる旬野菜、菜の花は栄養面では野菜の中でトップクラスなんだそうです!
いつも新鮮な旬のお野菜をどうもありがとうございます。
この日は身体がよろこぶ一日となりました♪


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春は新陳代謝が活発になり、身体が生まれ変わる季節。
この時期にみられる「季節の変わり目の風邪」や「花粉症」は、肝臓や胆のうが良く働くために起こる、自然なデトックス反応の一つと言われているそうです。


春の日差しのように、軽やかな身体で新しい季節をむかえたいですね♪


タイ王宮式リラクゼーション          65分、95分、125分
アマンジオハーフデイ              155分
タイ式全身アロマトリートメント(女性限定) 65分、95分、125分
ラグジュアリーコース(女性限定)       155分


3月から始まったスプリングブレンドもおかげさまで大好評です♪
上記、タイ式マッサージやオイルマッサージをベースに、リフレクソロジーやフットマッサージのコースもご用意しております。


タイ王宮式リラクゼーションスペース アマンジオ
電話番号  089-943-4440
営業時間   11:00~21:30
最終受付   19:30
e-mail:info@amanjiwo.jp


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2010年03月17日

本場の味 (善福) 

スペイン料理に欠かせないものと言えば「オリーブオイル」と「ニンニク」
オリーブオイルは、ビタミンEが豊富で、胃腸にやさしく、便秘解消等の効果が認められています。
スペインの風土は、オリーブの樹に必要な気候や土壌の条件を満たしており、世界一の生産量を誇ります。
スペイン横断中もいたるところで壮大なオリーブ畑を見かけました。


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そしてこんな所にも文化の違いが・・・
どこで食事をしても、テーブルの上には常時オリーブオイル、お酢、お塩が置いてあります。
日本で言う「お醤油」のようなものでしょうか。
スペインの太陽に育まれた豊潤な香りと風味のオリーブオイルは、癖になる味わいです。
まずはサラダにかけていただきましたが、パンにつけても美味しかったです!


この日の昼食は、スペインを代表する人気料理パエリア☆☆☆
食べ放題とあって、気合が入ります!!
パエリアとは、パエジェーラと呼ばれる専用のパエリア鍋で調理する米料理で、たっぷりの具を炒めて、米と水、そして黄色の着色料としてサフランを加えて炊き上げます。


美味しそうな本場のパエリアが、大きなフライパンいっぱいに登場です♪


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魚介の旨みとサフラン独特の風味が食欲をそそります。
以前、アマンジオ恒例のお食事会でいただいたパエリアより、もう少し赤みがかっていたように思います。
ガイドさんお勧めのスパークリングワイン(CAVA)と一緒に本場の味を思う存分堪能致しました。


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このブログをご覧下さっている皆さんは、もうお分かりかと思いますが・・・
もちろん、おかわりさせていただきました。
ごちそうさまでした。


そして昼食後、タラゴナにて、地中海のパノラマを楽しめる絶景スポットへ立ち寄りました。


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お天気が良ければ、もっと綺麗だったのでしょうね。。。
キリっとした寒さの中、心地良い風がとっても気持ちよかったです♪


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2010年03月16日

色の力 (善福) 

20世紀を代表する画家 「パブロ・ピカソ」
ピカソは、16歳の時に家族と共にバルセロナへ引っ越して来ました。
そしてパリへ行くまでの間、この街で斬新な芸術家たちと出会い、たくさん刺激を受け、後の活躍に繋がる基礎を確立したと言われています。


< ピカソ美術館 >
15世紀の貴族の館を改装し、1963年にオープンしました。
館内には、ピカソの幼少期から20代初期の無名時代の作品と晩年の作品が展示されています。
その作品の多くは、ピカソの家族やピカソ自身が寄贈したものだそうです。


晩年の独特な作品のイメージが強い私にとって、若い頃の作品の繊細な絵のタッチはとっても新鮮でした!
現地ガイドさんのわかりやすい説明を聞きながら、作風のめまぐるしい変化を楽しむ事が出来ました。


有名な「科学と慈悲」は、10代の作品とは思えません。。。
左右みる角度によってベッドの長さが違うなんて!
作品の前を行ったり来たりしながら、その変化を間近で何度も確認しました。
そして、左の医師が「科学」=『体』を、中央右手に子どもを抱く尼僧が「慈愛」=『心』を表現しているのだそうです。
絵の才能だけでなく、精神的にも大人びていたことを印象付けますね。


その他にもピカソが少年時代に書いたスケッチや陶芸の作品も展示されています。
見ごたえたっぷりで、もっともっとじっくり鑑賞したかったです。


そしてお土産ショップでは、様々なピカソグッズが販売されています。
私は絵葉書を何枚か購入しました♪
一番のお気に入りは 「鳩」


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美しい色彩バランスの葉書を眺めていると、自然と笑顔がこぼれ、エネルギーが溢れてきます!!


そして何故だか・・・
スペインから帰ってきてからずっと、『イエロー』が気になる私。
今までどちらかと言うと避けてきた色なのですが、どうしてだろう~??


どうやらイエローには
「新しい発見」 「得た知識」 「学ぶ意識」 
という意味があるらしいです。


なるほど~!!前向きで期待感のある感じですね。
改めて、色のもつ力に驚ろかされました。


春の訪れと共に、これから少しずつ私の身の回りはイエローで溢れていきそうです☆


明日へ続く・・・


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時々登場させていただいております。我が家の愛猫「のらちゃん」です(^^)v
父と田舎道を散歩するのが大好きだったのですが、寒い日は外に出るのを嫌がりコタツの中でゴロゴロして過ごしていたようです。
そのため、ご覧のとおりさらにぽちゃぽちゃに太ってしまいました・・・。


のらちゃんとウォーキング(散歩)することで運動不足を解消していた父も、同じように家でゴロゴロ過ごしてしまい仲良く太ってしまったそうです(笑)。


naradiet.jpg 


冷たい雨も止み、暖かくなって来ましたね。
春の陽気に誘われてのらちゃんも外に出たがるようになり、父との散歩が再開されました。


「さぁ 出発!!」
しっぽをピンと立てて、嬉しそうに誘ってきます♪


syupatu.jpg  


散歩道には春らしいお花があちらこちらに咲いています。
冬の間には見ることができなかった風景に見とれて、ついつい足がとまってしまいます。
その度にのらちゃんも立ち止まって、「早く行こうよ~」とでも言わんばかりに足元でゴロゴロしながら急かし立ててきます。


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天気が良い日はのらちゃんも気持ちがいいのか、なかなか家に帰ろうとはせずにいつもより遠くまで散歩に出掛けるそうです。
父と一緒に冬の間に溜め込んだ脂肪をしっかり消費してくださいね(^o^)


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2010年03月14日

春の楽しみ (後原)

本格的な春の到来を心待ちにしているせいか、この頃のタイトルには「春の…」が続いていますね。
高知では観測史上最速の桜の開花宣言。
去年、花見を何度も楽しんだ私としては、松山の開花宣言も待ち遠しいです♪


ところで今日はホワイトデイ。
バレンタインデイにプレゼントを受け取った男性のみなさま。
お返しをご用意されていますか?


アマンジオでは各コースのギフトカードをご用意しております♪
ぜひこの機会にご利用下さい。
詳しくはスタッフまでお問い合わせくださいね。


さて、この頃の私の通勤方法は、自転車だったり、バスだったりですが、通勤方法が変わると、お店に向かうまでの道選びが変わります。
その違う道々で、春の花が咲いているのを見つけると、なぜだか、楽しくなってきます。
(春の嵐で心は折れてしまいましたが…。)


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三月の初旬。
梅の花をよく見かけました。
梅の花を見ながら、思い出すことは父への誕生日プレゼントに梅の鉢を選んだことです。
もう、ずいぶん前の父の誕生日の話ですが…。
父は喜んで受け取ってくれましたが、その後のお手入れは母が受け持ちます。
帰省の際、毎年、花をつけては実を結ぶ梅を見ると、プレゼントをしたときの気持ちも思い出します。


「また、来年も素敵な誕生日を過ごせますように。
 家族みんなが仲良く暮らせますように。」


少しずつ、大きくなってきた梅の木は、実をたくさんつけるようになり、ほんの少しですが、梅酒に変わります♪
この梅酒をいただくのも楽しみの一つですね…。


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そして、木蓮。
通勤途中に見つけた白木蓮。
葉よりも先に、つぼみがつき、花が開きます。
つぼみの先が必ず北を向くので、方向を指示する植物「コンパス・フラワー」とも呼ばれているそうですよ。
写真は曇り空ですが、春の陽射しをうけて、大きく開く花を見たいですね…。


昔、実家の庭には、紫木蓮がありました。
葉が出てくるよりも先に、つぼみをつけるこの花と色に、なんとなく触れてはいけない感じを受けていました。
どうしてでしょうね。
庭にある他の樹には、平気でさわり、しかも花や葉をしっかりおままごとの道具にして遊んでいたのに、この木蓮の花は、花が散るまで手をつけることが出来ませんでした。
母がとても大事にしていたのを、やはり知っていたのかもしれません。


紫木蓮があったところには、今では、山茶花が植えられていますが、春になり木蓮を見かけるようになると、天に向かってつぼみをつけていた実家の紫木蓮を思い出し、母に電話をする気持ちになるのです。
先日の母の誕生日に「おめでとう」コールをしたばかりですが、今日も電話をしてみようかな…。


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2010年03月13日

春の足音 (後原)

嵐の後には暖かい日差しが戻ってきたものの、今朝も雨。
春の足音はそこまで聞こえてきているのに、なかなか、春気分を味わえません…。
早く暖かい春の日差しを一杯に浴びてポヤポヤしたいものです。


こんな雨降りの日には、自転車通勤をやめバスを利用しています。
自転車をこいでいると、あまり気付くことがない季節の花や樹も、歩いているとこれらを目にする機会も増えてきます。


先日の雨の中(嵐の日ではありません…)、目に入ってきたのは菜の花。


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赤川さんもふれていましたが、菜種梅雨ですね。
本来3月下旬から4月上旬の菜の花が咲く頃に降る雨を菜種梅雨と呼びますが、毎年、毎年、少しずつ早くなり、ひと月も早く菜種梅雨がきてしまうのは温暖化現象と関連しているのでしょう。


地元広島にいたころに比べると、車を使う機会も少なくなり、自転車や公共機関を利用する機会が増えました。
買い物にはエコバックを持参し、出来るだけゴミを出さないよう心掛けているつもりです。
温暖化が加速しないよう、リサイクルを意識し、そして環境を汚さないよう努力をする人間の一員として気をつけたいことですね。


雨にうたれる菜の花の姿を見ながら、
「あぁ~。
 春はそこまで来ているんだなぁ~。
 自分たちが子供の頃はいつごろ咲いていたのかな?
 なんとなく、季節の移り変わりが早くなった気がする…。」
と、思ったのでした。


雨が降らなければ、目にすることの無かった菜の花に春を感じながらバス停への道を急ぎ、バスの中から松山市内の街並みを見ながら、ふと思い出したことがありました。


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イギリスでの風景です。
日本よりも一ヶ月くらい遅く菜の花が咲き始め、パッチワークでもしたかのように畑一面を黄色く彩ります。
菜種油を収穫するための畑ですが、やはり目を引きます。


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春の日差しと暖かい空気が心をはずませてくれていたのを思い出します。
雨降りの菜の花を目にして、快晴の空の下をドライブしたイギリスの春を懐かしく思いました。
善福さんも書いていましたが、菜の花を目にする今の季節は、心がウキウキして春が待ち遠しくなりますね♪


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2010年03月12日

春の味わい (善福)

昨日までの寒さもやっと少しゆるんできたようで、今日は柔らかな陽射しが降り注いでいます。
春はもうすぐそこまで近づいて来ているようですね。


そんな中、先日母から恒例の季節のお便りが届きました。
写真を眺めていると大好きな山の香りが漂ってきそうで、ウキウキします♪
いつもありがとう。


まずは、春を告げる最初の使者「ふきのとう」
ふきのとうは、キク科の植物でフキの花茎です。


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先日赤川さんも紹介していましたが、これをてんぷらにすると美味しいんですよね!!
変な癖のない純粋な苦味は、その香りと相まってとても清々しい気分になります。


次は、皆さんよくご存じの「つくし」
土筆(つくし)は、シダ類トクサ科のスギナの胞子茎です。
実家の近くでは、暖かい陽射しが降り注ぐ季節になると、川の土手や田畑のあぜ道に大小様々なつくしが顔を出します。


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幼い頃、心地よい春の風を感じながら、夢中になってつくし採りをしたのを思い出しました。
誇らしげに家に持って帰ると、母が「卵とじ」や「佃煮」など調理してくれました。


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最後は、一面に広がる景色がとっても素敵な「菜の花」
先日、私も通勤途中に菜の花が咲いているのを見つけました。
春到来の予感ですね~♪


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そして、先日店長のおばあさまからいただいた菜の花と相性抜群なオリーブオイルを使って、シンプルな炒め物を作ってみました。
ほろ苦い春の味わいです。


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おばあさま、いつも新鮮なお野菜をたくさんありがとうございます!!
ごちそうさまでした。


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2010年03月11日

春を呼ぶ  (赤川)

昨日は爆弾低気圧の影響ですごい嵐でしたね。
愛媛でも大洲のあたりでは大雪が降っていたそうですよ。
私はたまたまお休みだったのですが、あまりにも寒くて家から出られなかったです。


テレビで知ったのですが、昨日は愛媛大学の合格発表でしたね。風雨にうたれながら、結果を見に行く受験生の姿が○年前の自分の姿と重なりました。
私も愛大の合格発表の日は、みぞれが降っていて凍えながら見に行きました。愛媛は暖かいイメージがあったのですごく驚いた記憶があります。


「サクラサク」のは少し早いですが今の時期、いたる所に菜の花畑を見付けることができますね。
一面に広がる菜の花畑は壮観で、代表的な春の風物詩の一つです。


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ご覧のとおり写真を撮った日は菜種梅雨真っ盛りで、シトシトと雨が降ったり止んだりの不安定な天気でした。


降り続く雨には気が滅入ってしまいますが、一面の黄色い菜の花畑を観るとぱっと明るい気持ちになれますね。


菜種梅雨には「催花雨(さいかう)」という別名もあります。これは菜の花をはじめ桜など、色々な春の花を催す(咲かせる)という意味からきているそうです。
そういえば街中の木々もつぼみが膨らみはじめ、山の色も春めいた色になってきたように思います。


今週は冷たい雨が降り続き、肌寒い日が続いていましたね。嫌な天気だなぁと思っていましたが、春を連れてきてくれていると思ったら何だか嬉しく思えます。


「菜の花」という名前は‘野菜(菜っ葉)の花’という意味からきているそうです。観るだけでなく、ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜ですのでおひたしや和え物としていただけますね。
母もよく菜の花の天ぷらを作ってくれます。小さい頃はあの独特な苦味が苦手でしたが、大人になった今はその苦味がたまらなく美味しく感じるようになりました。


先日店長のおばあさまから、たくさんのお野菜をまたまたいただきました☆
その中にちょうど菜の花がはいっていましたので、ふきのとう、筍と一緒に天ぷらを作ってみました。


tenpura haru.JPG


昨日までの雨も降り止み、明日からはだんだん暖かくなるそうです。本格的な春の到来ですね。
私は寒いのが苦手ですのでついつい家に閉じこもってしまっていましたが、これからの季節は外に出かける機会を増やしていこうと思います☆


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