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先日、赤川さんがいただいたお野菜で作った料理と朝食について書いてくれていましたが、私もそのお野菜をおいしくいただきました。
毎朝、お味噌汁を作っていますが、この日は、夕食に豚汁を作りました。
たくさんのお野菜と豚肉は、身体に栄養を分けてくれるだけでなく、心にあたたかさも分けてくれました。


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そして。
これも私にとっては定番のものですが、カブとにんじんの三杯酢です。
この三杯酢を作る時にはいつも母を思い出します。
イギリスにいた時に、両親が一度、遊びに来てくれたことがありましたが、その時、母が作ってくれたものがとても美味しかったのです。
おそらく、日本にいれば何とも思わない一品ですが、久しぶりに会った母が作ってくれた三杯酢は私にとっては、何よりのごちそうだったのかもしれません。
帰国後、松山に来てからも三杯酢を作ると母を思い出すので、三杯酢を作った日の夜には母に電話をします。
私にとって三杯酢は、母の味なのかもしれませんね。


最後は、すき焼きです。
本来なら、すき焼きの写真を大きく載せたい所ですが、お腹が空きすぎて、少し食べた時に気がついたので中身が少なくなってしまいました。
以前もいただいたお野菜でお鍋をしましたが、たくさんのお野菜とお肉やお魚をいただける鍋料理が私は大好きです。
ついつい、食べ過ぎてしまうのでさすがに毎日はしていませんが、いつでもお鍋が出来るように冷蔵庫の中には冬野菜が常備されています。


おばあさま。
本当にいつもありがとうございます。
おかげさまで、いつも心もお腹もいっぱいです。
あたたかくなったり、寒くなったりの季節ですが、体調には十分気をつけてくださいね。


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