マッサージ 松山市のタイ式マッサージ アマンジオ［amanjiwo］

相変わらず蒸し暑い日が続いておりますが、皆さま、お盆休みはどのように過ごされましたか？
おかげさまで、アマンジオは帰省中のお客様にもたくさんご来店いただき、忙しい毎日でした。
どうもありがとうございます。
せっかくお電話をいただきましたが予約の関係上お断りさせていただいたお客様、大変申し訳ありませんでした。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち致しております。

先日のお休みは、お気に入りのお店でゆっくりと寛いできました。
訪れた場所は 鮮魚旬菜 『吉』
店内はいつも季節のお花が活けられており、季節ごとに旬の食材をを味わうことが出来きます♪

『吉』さんとの出会いは、８年程前・・・
新鮮なお魚を提供していただけるお店を探している時に、素敵な門構えに惹かれ一歩足を踏み入れました。
すると、素敵な空間と素敵な笑顔が私達を温かく出迎えて下さいました。
お料理はもちろん、大将のお人柄とスタッフの皆さんの丁寧な対応に惚れ込み、今や大のお気に入りのお店です。

ゆっくりと穏やかな時間が流れる中、カウンター席で大将の仕事ぶりを眺めながら、旬の食材をいただく。
新鮮な魚介や菜類を使って仕上げられた身体にやさしいお料理は感動ものです☆

そんなお気に入りのお店が、来月移転オープンする事になったのです。
嬉しい反面、思い出の詰まった大好きな空間が無くなってしまう事は、なんだか寂しいものです。。。
そんな素敵な空間を目に焼き付けておくべく、今回は以前からずっと気になっていたランチタイムに訪れてみました。

お刺身が大好きな私が注文したのは＜海の膳＞

小鉢のかぼちゃの煮つけと豚の角煮は上品な味わいで、大根サラダはシャキシャキ、白米はふんわり甘く、お吸い物はほっこり落ち着く仕上がりです。
素材の旨みと作り手の愛情がじわ～っと染み渡っていき、身体が喜んでいるのがわかります♪

そしてお楽しみのお刺身☆
まずは、繊細な飾りつけを目で楽しみます。
きゆうりの飾り切りの「ちょうちょ」が可愛い～♪
お料理をき引き立てる素敵な器にも心奪われます。
タイ、エビ、ウニ、イカ、ハモ、アジ、タコ、マグロ・・・
厳選されたお刺身はぷりっぷりっでどれも美味しい！
本当にお魚の甘みが違うんです！！

＜赤紫蘇のシャーベット＞

自家製のシャーベットは、さっぱりとして甘すぎず、夏の暑さを忘れさせてくれる味でした。
ごちそうさまでした。

そして、季節を感じるメニューを眺めながら
「いつ新しいメニューを考え付くのですか？」と質問したところ、

「どの料理も常に親方の教えが基本です。
　その中で旬の食材を目にすると、創作意欲が沸いてきます。
　失敗もありますが、日々勉強。おもしろいですよ。」
とお話して下さいました。

何事も基本が大切ですね。
自分の信念を持って、真剣に仕事に打ち込んでいる大将の姿に心打たれました。
やはり職人さんはかっこいいなぁ～！！

次回は移転先になりそうですが、また自分へのご褒美として訪れたいと思っています☆

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