2012年03月13日
ジューシ～ （赤川）
昨日今日と寒いですね。特に、昨日の突然の雪にはびっくりしました！？
今週いっぱいは冬に逆戻りで冷え込むそうですが、来週に入ると暖かくなるそうです。
ちなみに、今年の冬は寒さが厳しかったため梅の花の開花は遅かったですが、桜の花の開花は3月末と例年通りになる予報だそうです。
待ち遠しいですね（＾＾）♪
またまた間があいてしまいましたが・・・美味しいうどんを堪能しましたので、帰りに香川のもう一つの名物「骨付鳥」をいただきました☆
訪れた「一鶴 丸亀本店」は骨付鳥の発祥ということもあり、お客さんがいっぱいでした！！
メニューは「ひなどり」と「おやどり」がメインです。
もちろん！！せっかくなので、両方とも注文しました。
しばらくすると、キャベツと一緒に骨付鳥が登場！
まずは「ひなどり」からいただきま～す（＞▽＜）
う～ん☆ジューシー☆☆
身が柔らかくでプリップリです。スパイスもきいていてお酒にもよく合いそうで美味しい～。
こちらは「おやどり」です。
ひなどりに比べて身がかたかったですが、ちゃんと切り込みをいれてくれているのでとても食べやすかったです♪
噛めば噛むほど、口の中に旨みが広がっていきクセになりそうです。
そして、もう一品「とりめし」もいただきました。
少し甘味のある鳥の味がしっかり付いていて、骨付鳥ともよく合います♪
ちなみにここの骨付き鳥は持ち帰りが出来るそうです。
今度行った時には、ひなどり、おやどり両方とも持ち帰りしてお家で一杯やりたいです（笑）
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2012年03月12日
祝！！高速道路開通 （善福）
寒さも少しずつゆるみ、ようやく過ごしやすい季節になってきたと思っていたら、今朝の冷え込み・・・
松山市内は雪がちらつくどころか、吹雪いていました！！
とっても綺麗な雪景色に、しばらく見惚れてしまいました。
急な気温の変化は、体調を崩しやすいですので、皆さま十分お気をつけ下さいね。
さて、四国8の字ルートを目指して、作られている四国横断自動車道。
その一部である 『宇和島北～西予宇和間』 の高速道路が、３／１０（土）に開通しました。
これにより、松山市から宇和島市までの走行時間は１時間１０分と、現在に比べて約２０分短縮される見込みだそうです。
これで、また少し実家との距離が近くなりましたっ♪
また、先日開催された「宇和島北～西予宇和ハイウェイフェスティバル２０１２」には、８，５００人以上の参加があり、真新しい高速道でのサイクリングとウォーキングを楽しんだそうです♪
さえぎりの無い真っ直ぐな路面を、心地よい風を感じながらサイクリング出来るなんて、とっても贅沢ですよね。
見渡す限り広がる田んぼと、深い緑が連なる山々の風景にも癒されたことでしょう。
現在、宇和島圏域（宇和島市、松野町、鬼北町、愛南町）では、観光振興イベント「えひめ南予いやし博２０１２」が開催されています。
テーマは『うみ・かわ・もり・ひと、楽園めぐり』
色鮮やかな珊瑚や美しい真珠などを育む海、清流四万十川に続く川、澄んだ空気に包まれた森林、そして、そんな自然と共存しながら暮らす人々・・・
私が生まれ育った町は、とても豊かな自然に恵まれています。
これから、たくさんの方に足を運んでいただき、自然の美しさ、雄大さを肌で感じていただければ嬉しいです。
そして、アマンジオのお客様は、松山市内はもとより、松山市外や遠く県外からお越しいただく方もたくさんいらっしゃいます。
いつもありがとうございます！！！
「月に一度、アマンジオへ来る日を楽しみにしているんですよ。また来月もお願いします。」とお言葉をかけていただくのは、本当に嬉しい事です。
今回の高速道路開通により、アマンジオをより身近に感じていただき、一人でも多くのお客様に足をお運びいただければと思っております。
心身ともにリラックスしていただけますよう、心をこめて癒しの時間をご提供させていただきます。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。
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2012年03月11日
こんぴらうどん （赤川）
東日本大震災から今日で1年が経ちます。
月日が経つのはあっという間で、地震が起きたのもつい昨日のことのような気がします。
まだまだ被災地では充分な復興が進んでいないそうですが、全国各地で行われているボランティア活動や海を越えて海外から届く支援は、一年がたった今も滞ることなく続いているそうです。
自然災害の恐ろしさの中で、忘れることなくもち続けていられる人々の優しさや強さは、私たちにも勇気を与えてくれました。
私に出来ることは少ないかもしませんが、少しでも復興の手助けになることがあれば迷うことなく実践していきたいと思います。
さて、少し日があいてしまいましたが香川旅行の続きです。
うどん作り体験をしてお腹も空いたことですし、本場の讃岐うどんをいただきに行きましょう♪
中野うどん学校のすぐ近く、こんぴらさんの麓にあるこんぴらうどんへ行きました。
メニューを見ると、どれも美味しそう（＞∀＜）
店員さんにお勧めを聞くと「しょうゆうどんが美味しいよ。」と教えてくれたので、天ぷらしょうゆうどんを注文することにしました。
しょうゆうどんは、讃岐に昔からある食べ方だそうです。
茹であがったうどんを冷水でよく洗って、しっかりとしめ、水気をよく切って器にのせます。そして、薬味にねぎ・しょうが・あげ玉・花かつおなどをのせて、しょうゆをかけてよくかきまぜていただきます。
もちろん！しょうゆは「こんぴらうどん」独自の味に仕上げた特製しょうゆです！！
だしの効いたしょうゆがもちもちの麺によく絡みます。あげ玉、海老天のカリカリとした食感もたまりません。
「やっぱり本場の讃岐うどんは違うなぁ～♪」
美味しいうどんと楽しかったうどん作り体験に満足してお店を出ると、外から職人さんがうどんを打っているところを見学することができました。
私達が打ったのとは比べ物にならない大きさの生地でしたが、職人さんは鮮やかな手付きで均一に伸ばしていきます。
やっぱり職人さんはカッコいいなぁ～！！
2012年03月10日
ギフトカードキャンペーンのお知らせ
もうすぐ3月14日、『ホワイトデー』ですね。
ホワイトデーにちなんで、アマンジオのギフトカードをプレゼントはいかがでしょうか？
アマンジオのセラピストが、大切な方へのお気持ちをしっかりとお伝えできるよう、ご来店の際は心からのおもてなしで、癒しのお時間を提供させていただきます。
本日3月10日～3月14日までの5日間、男性のお客様でブログ・ﾒｰﾙ配信を見た方に限り、プレゼント用ギフトカードを２０％OFFでご購入いただけます。
是非、この機会にご利用下さい。
2012年03月09日
うどん作り体験 （赤川）
今日は朝から冷たい雨が降っていますね。
3月に入り、昼間は少し暖かくなったと思ったのも束の間・・・。来週は雪の予報が出ているそうです。
日によって気温差が大きいですので、体調管理に気をつけないといけないですね！
先日のお休みに、お隣の香川へ行ってきました。
香川といえばやっぱり「讃岐うどん」！！
今回は食べるだけじゃなく、うどん作り体験をしてきました（＾О＾）
行ったのは中野うどん学校です。
ここでは本場讃岐の手打ちうどんの作りかたを、プロの職人さんから伝授してもらえます。
材料はとてもシンプル！？小麦粉と食塩水です。
ちなみに、食塩水の濃度や量は季節ごとに違っているそうです。
とはいえこの食塩水、舐めてみるとかなり塩分濃度が高めで驚きました。「大丈夫か！？」と思ったのですが、麺を湯がく時に塩分の約80％がお湯に溶け出していくらしく、少ないお湯で湯がかない限り、麺に塩分が残ることはないそうです。
なるほど～。
まずは食塩水を小麦粉に混ぜてしっかりとこねます！！
いかに素早く混ぜるかが大切らしく、けっこうな重労働です！OKが出た頃には腕がヘロヘロでした・・・。
次は私が一番楽しみにしていた、生地を踏みつける工程です☆
生地をビニール袋に入れて、ゴザの上で踏みます。ちなみに、この生地を踏む作業が讃岐うどん独特の「コシ」を出すのに一番重要らしく、リズム良くしっかりと踏みつけます！！
リズム良く踏みつけるために、教室ではAKB48とKARAの音楽が流れてました♪
「I Love You～♪ I Need You～♪」
AKB48になった気分で踊りながら踏み踏みします（笑）
この作業もかなりの重労働だったのですが、みんなで踊って歌いながらでしたのでめちゃめちゃ楽しかったです！！
ここで、いったん生地を寝かせます。
体験教室では、あらかじめ寝かせている生地を用意してくれていました。
寝かせた生地を、麺棒で均一に伸ばして包丁で切ります。
湯がくと麺は約1.5倍の太さになるため、気持ち細めに切るのがポイントだそうです。
どうですか？
なかなか綺麗に切れていませんか？？
完成した麺をこの場で湯がいていただくこともできたのですが、私たちはこの後に他のお店のうどんも食べてみたかったので持って帰ることにしました。
後日、言われたとおりたっぷりのお湯で麺を湯がいて手作りうどんをいただきました♪
大根おろしにネギとしょうが、鳥天をのせていただきま～す♪
おいし～い！！
もちもちとした歯ごたえが最高でした！
自分で作ったうどんはやっぱり格別です（＞∀＜）
昔の讃岐の人は、嫁入り前にうどんの作り方をマスターしていたそうです。こんなに美味しいうどんが毎日お家で食べれたら嬉しいですよね。
材料も作り方も意外とシンプルな讃岐うどん。
またチャレンジしてみたいです（＾＾）
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