2012年04月21日
高知☆ (清水)
先日、高知の ひろめ市場に行ってきました♪
春と言って一番に思いつくのは「桜」ですが、「初鰹」もちょうど今が旬ですよね！
鰹は春に黒潮に乗って南方から北上し、秋にまた戻ってくる回遊魚。
春の北上時の鰹を「初鰹」と呼び、身も引き締まっていてあっさりとした味わいが魅力です。
一方、秋の「戻り鰹」は脂が乗っていて濃厚な味わいです。
ひろめ市場の中にある「明神丸」では「藁焼き」で鰹のタタキを焼いています。
「藁焼き」は火力が強いので、表面に一気に焼き目をつけることができ、中は生のまま仕上げることができるそうです。
藁でいぶされた香りは魚の生臭みを消し、より一層食欲を刺激します☆
この天日塩たたきは絶品！！
一緒についてくる柚子のタレに付けてもあっさりして美味しいですよ。
その場で藁焼きしたものを持ち帰ることも出来たのでお土産に買って帰りました♪
もう一品注文したのは、四万十青さのり天ぷら☆
以前四万十に行った時に初めて食べたのですが、香ばしくてやみつきになる味。
四万十川でとれるものは、数ある青さのりの中でも最も柔らかで美味しいそうです。
やっぱり、旬のものをいただくのが一番ですね。
ひろめ市場、また行きたいな～♪
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2012年04月17日
ひょこたん池公園 （清水）
お休みだった日の昼下がり。
春休みで遊びに来ていた姪っ子と甥っ子に「ひょこたん池公園に行きたい～！」とリクエストされたので、「ひょこたん？？」と名前の由来が気になりつつも、松前町の住宅地にあるその公園に行ってみました♪
ほんとに、子供達は遊び場を良く知っていますね～☆
こじんまりとした公園ですが、とても綺麗に整備されているので過ごしやすいです。
名前の由来ですが、公園内にある池が“ひょうたん”の形をしているから「ひょこたん池公園」と言うみたいですよ！
私達が行ったのは3月下旬だったので桜の木はまだ蕾でしたが、たくさんの桜の木があったので、満開の頃には良いお花見スポットだと思います。
ひょこたん池にはアヒル2匹とカモ1匹がいて、すぐ近くで見ることができますよ☆
夏にはひまわりも綺麗に咲くそうなので、その頃にも行ってみたいです♪
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2012年03月27日
ツタンカーメン展 (伊藤）
行ってきました♪今、日本で話題になっているツタンカーメン展！！
前々から、TVやCMで告知されていましたが、日本で公開されるのはツタンカーメンの黄金のマスクが来日して半世紀ぶりです。
『3300年の時を超えよみがえる古代エジプト黄金の秘宝』
エジプトや古代遺跡など大変興味があったので、これは絶っっ対に行きたい！！
と、意気込み、オープン初日に訪れました。
さかのぼること3300年前、日本が縄文時代を迎え、まだ狩りや、やっと火を使えだした頃・・・
遠い国エジプトでは高度な技術と知能を既に持っていたとされます。
それを間近で体験できるとあって少し興奮状態です。
当時のたくさんの秘宝が展示されていました。像や化粧容器、アクセサリーに、シャブティ（ミイラと埋葬される小像）、カノポス。そのどれもが繊細で綺麗なものばかり。
なのにこの現代までしっかりと残っている技術は半端じゃありませんね。
ブースを進むに連れて金・金・金～！！後半、ほとんど黄金ゾーンでした。
当時、エジプトでは黄金は権力の象徴であり、錆びる事なく輝き続けることから、永久不変の象徴でもありました。
また、再生・復活の象徴であるスカラベ（フンコロガシ）をかたどった印章や胸飾りなどが見られました。
フンコロガシ？！と少しビックリですが、聖なる甲虫として崇拝されたそうです。
そう言えば、映画のハムナプトラにも出ていたような・・・
この様なことからも、古代エジプトでは「生の世界」「死の世界」を分けて考え、再生・復活、「死したものが再び蘇る」という強い思想を持っていた事が分かります。
さて、黄金の像や棺もいいけど、今回私が一番見たかったのは、「ツタンカーメン黄金のカノポス」。
カノポストとは古代エジプトにおいてミイラを作る際、魂が宿るとされていた心臓を除き、特に重要と考えられていた臓器を取り出し、保存するために使われていたと言われています。
ちょうど、上の写真に写っているものになります。
今回の展示品のカノポスには王の肝臓が入っていたとされるそうです。
ちょっと鳥肌がたちます・・・。
想像していたよりは小さかったですが、その存在感は圧倒的でした。
若くして謎の死を遂げたツタンカーメン王
・・・深い。私が知っていることもほんの一部に過ぎません。
まだまだ謎が多いようですが、その真髄に少し触れて、ますます興味が沸いてきました。
日本を離れたら、エジプトのカイロに帰ってしまうそうです。
もう二度と見れないかもしれないツタンカーメン展。
この大変貴重な機会に古代エジプトに生きた王達の秘宝を間近で見て肌で感じる事が出来て良かったです。
2012年03月13日
ジューシ～ （赤川）
昨日今日と寒いですね。特に、昨日の突然の雪にはびっくりしました！？
今週いっぱいは冬に逆戻りで冷え込むそうですが、来週に入ると暖かくなるそうです。
ちなみに、今年の冬は寒さが厳しかったため梅の花の開花は遅かったですが、桜の花の開花は3月末と例年通りになる予報だそうです。
待ち遠しいですね（＾＾）♪
またまた間があいてしまいましたが・・・美味しいうどんを堪能しましたので、帰りに香川のもう一つの名物「骨付鳥」をいただきました☆
訪れた「一鶴 丸亀本店」は骨付鳥の発祥ということもあり、お客さんがいっぱいでした！！
メニューは「ひなどり」と「おやどり」がメインです。
もちろん！！せっかくなので、両方とも注文しました。
しばらくすると、キャベツと一緒に骨付鳥が登場！
まずは「ひなどり」からいただきま～す（＞▽＜）
う～ん☆ジューシー☆☆
身が柔らかくでプリップリです。スパイスもきいていてお酒にもよく合いそうで美味しい～。
こちらは「おやどり」です。
ひなどりに比べて身がかたかったですが、ちゃんと切り込みをいれてくれているのでとても食べやすかったです♪
噛めば噛むほど、口の中に旨みが広がっていきクセになりそうです。
そして、もう一品「とりめし」もいただきました。
少し甘味のある鳥の味がしっかり付いていて、骨付鳥ともよく合います♪
ちなみにここの骨付き鳥は持ち帰りが出来るそうです。
今度行った時には、ひなどり、おやどり両方とも持ち帰りしてお家で一杯やりたいです（笑）
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2012年03月11日
こんぴらうどん （赤川）
東日本大震災から今日で1年が経ちます。
月日が経つのはあっという間で、地震が起きたのもつい昨日のことのような気がします。
まだまだ被災地では充分な復興が進んでいないそうですが、全国各地で行われているボランティア活動や海を越えて海外から届く支援は、一年がたった今も滞ることなく続いているそうです。
自然災害の恐ろしさの中で、忘れることなくもち続けていられる人々の優しさや強さは、私たちにも勇気を与えてくれました。
私に出来ることは少ないかもしませんが、少しでも復興の手助けになることがあれば迷うことなく実践していきたいと思います。
さて、少し日があいてしまいましたが香川旅行の続きです。
うどん作り体験をしてお腹も空いたことですし、本場の讃岐うどんをいただきに行きましょう♪
中野うどん学校のすぐ近く、こんぴらさんの麓にあるこんぴらうどんへ行きました。
メニューを見ると、どれも美味しそう（＞∀＜）
店員さんにお勧めを聞くと「しょうゆうどんが美味しいよ。」と教えてくれたので、天ぷらしょうゆうどんを注文することにしました。
しょうゆうどんは、讃岐に昔からある食べ方だそうです。
茹であがったうどんを冷水でよく洗って、しっかりとしめ、水気をよく切って器にのせます。そして、薬味にねぎ・しょうが・あげ玉・花かつおなどをのせて、しょうゆをかけてよくかきまぜていただきます。
もちろん！しょうゆは「こんぴらうどん」独自の味に仕上げた特製しょうゆです！！
だしの効いたしょうゆがもちもちの麺によく絡みます。あげ玉、海老天のカリカリとした食感もたまりません。
「やっぱり本場の讃岐うどんは違うなぁ～♪」
美味しいうどんと楽しかったうどん作り体験に満足してお店を出ると、外から職人さんがうどんを打っているところを見学することができました。
私達が打ったのとは比べ物にならない大きさの生地でしたが、職人さんは鮮やかな手付きで均一に伸ばしていきます。
やっぱり職人さんはカッコいいなぁ～！！
