マッサージ 松山市のタイ式マッサージ アマンジオ［amanjiwo］

柿の木に続き。。。今回は柚子の木です。
柚子の木は成長が遅い事で知られており、実を結ぶまでに十数年はかかります。
実家にあるこの柚子の木も、大切に受け継がれてきました。
そして、今年もたくさん実をつけました！！

柚子の果汁は香味・酸味を加える調味料として、いろんなお料理に重宝しますよね☆
また果皮も七味唐辛子に加えられるなど、スパイスとして使用されています。

私はこの柚子こしょうがお気に入りで、お料理のアクセントとしてよく利用しています。
最近では、柚子ポン酢から柚子ジャム、柚子味噌、柚子茶などなど ・・・
いろいろと商品展開され、店頭でもよく目にします。
とても万能な果物ですね！！

実家から届いた柚子独特の爽やかな香りに癒されています♪
いつもありがとう。

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今月も、またまた仲良しの知人のお宅へ伺ってきました。
そして、今回も素敵なお料理をたくさん振る舞っていただきました。
いつも本当にありがとうございます！！

《 野菜と押麦のスープ 》

こちらは、飲むスープではなく、食べるスープ。
栄養価の高い押麦と新鮮なお野菜がたくさん摂取でき、ヘルシーですがボリューム満点です。

《 たらコロッケのデミグラスソース添え 》

じゃがいもベースのコロッケですが、たらがこんな風に変身するとは驚きです。
デミグラスソースとの相性もよかったです。

《 エビのから揚げ 》

エビのヒゲまでカリッと揚がっており、燻味塩がエビの旨みを引き立ててくれます。
ヨーロッパやアメリカでも評判のお塩らしいですよ。

《 アイナメのハーブ焼き 》

ローズマリーのいい香りが食欲をそそります。
白身魚が大好きな私は、食べ終わった魚の骨をみて褒めていただけるほど、すべて美味しくいただきました。

《 焼きりんご 》
　　

酸味の強い紅玉リンゴにキャラメルソースとクリームチーズを詰め、オーブンで30～40分焼いて出来上がりです♪
私でもお手伝い出来るくらい簡単ですよ。
甘味と酸味のバランスがよく、ほんのりシナモンの香りが漂います。
温かいうちはもちろん、冷めても美味しかったです。
そして、紅玉りんごで作った手作りジャムは、キレイな桜色で優しい味がしました。

美味しいのはもちろんですが、安心・安全な食材にこだわり、すべて手作りのお料理ばかりです☆
やはり 「身体の中からキレイにしていく事が大切」 だそうです。
他にも、お肌の事から姿勢や立ち振る舞いまで、参考になるお話しばかりでした。
常に美意識を高く持ち実践されている姿は、さすがです！！

そして、ご一緒したお連れ様から、アーチ型に巻き上げられた「レディーハート」をプレゼントしていただきました。
とっても可愛いですよね♪早速、玄関に飾っています。
おかげ様で、毎朝、笑顔で気持ちよく出勤する事が出来ます。
ありがとうございました！

ついつい簡単な食事で済ましてしまいがちな毎日ですが、身体が喜ぶお料理を心掛けたいと思います。

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夕べの風はすごかったですね。
吹き飛ばされてしまった人はいませんかっ(＾∀＾）

赤川さんからいただいたお野菜を、どう調理しようか悩みましたが。。。

冷え性の私は、身体が温まるように 「鶏肉と野菜たっぷりのトマトスープ」 を作りました。
鶏肉を炒めたあと、いただいたお野菜とお家に常備してあった玉ねぎ、ブロッコリーも入れてお鍋でコトコト・・・

熱々のトマトスープを、カリカリのガーリックトーストと一緒にいただきました。
とろとろのカブとみずみずしいホウレン草は、本当に美味しかったです。
作り手の想いが詰まった優しい味のお野菜に、心も身体も芯から温まりました。

大好きなお野菜がたくさん摂取できパワー全開です！！
ごちそうさまでした。

赤川さんのおばあさまへ。
愛情がたくさん詰まった新鮮なお野菜を、本当にありがとうございました。
これから益々寒さが厳しくなってまいりますので、お身体ご自愛下さいね。

後原に続く・・・

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先日、連休をもらえたので実家でのんびりとしてきました。

松山に帰る前日の夜、納屋にいつまでも灯りが付いているので父と様子を見に行ってみると、祖母が収穫したカブとホウレン草、大根の手入れをしてくれていたのです。

「いっぱい持って帰って、しっかり食べてね。」
と私が持って帰りやすいように、根や虫食い葉を切り取り綺麗に洗ってくれました。

大根、カブ、ホウレン草は今が旬ですね。ビタミンやカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれていて、これからの季節風邪の予防にもいいらしいですよ。また、冬のホウレン草のビタミンＣの含有量は夏の３倍だそうです。

amanjiwoのみんなは料理が得意ですので、おすそ分け分と自分の分とあわせてダンボールいっぱいもらいました♪
私がいそいそと、野菜がたっぷり入ったダンボールを車に積んでいると

「こんなにお野菜もらって帰ってくれるなら、おばあちゃん百姓引退できんなぁ～♪」
と祖母が嬉しそうに言っていました。

そうだよぉ～☆
いつまでも元気でいてくれなきゃね（＾o＾）

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松山に来てから、民家の庭に柑橘系の樹がたくさんあることに気がつきました。
さすが、四国だなぁ～。
と、思いながら美味しそうにぶら下がっている実を見ている毎日です。

ところで、いつもいつも、いただいてばかりなのですが…。
善福さんのご実家と、清水さんのおばあさまから旬の果物をいただきました。

どうもありがとうございます。

左側のキウィは善福さんのご実家から。
右側のキウィは清水さんのおばあさまから。

写真を見てお気づきかと思いますが、種類が違うのです。
どちらも甘くてジューシーですが、味も違います。

中の色も違いますが、さらにキウィの皮の表面も左側の緑のキウィには小さなトゲトゲがあるのですが、右側のゴールドのキウィにはトゲトゲがありません。
果物にも個性があるんですね…。

そして、善福さんのご実家からの柿とみかん。

民家の庭には柑橘系だけでなく、柿の実もたわわに実っています。
美味しそうに色づく柿の実を横目に自転車をこいで通勤をしていますが、お店に着き、開店の準備に取りかかる前に、袋いっぱいの柿とみかんを手にした善福さんが出勤してきた時には、思わず声を上げて喜んでしまいました。

インフルエンザの流行や、気温の寒暖で体調には十分気をつけたいこの季節には、とてもうれしいいただきものです。
どの果物も、丹精を込めて作られた思いがいっぱいです。

旬の果物のビタミンと一緒に、たくさんの愛情もいただきました。
本当にいつもどうもありがとうございます。
これから、寒さも増してきます。
畑仕事も大変でしょうが、体調には十分お気をつけ下さいね。

私の心も家の果物も充実しています♪

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先日、またまた仲良しの知人のお宅へ伺ってきました。
リビングにはいつもお花が飾られていますが、この日は存在感のあるユリがセンスよく飾られていました。
部屋中に広がるユリの甘い香りに癒されます♪

そして今回は、旬の食材を使ったお料理を振舞っていただきました。
先日、実家で採れた栗をおすそ分けしていたのですが、その栗を使って私が喜ぶお料理を考えて下さったようです。
そんな温かいお心遣いに感激してしまいました！！
いつも本当にありがとうございます。

《 野菜とエビのソテー 》

旬のお野菜がふんだんに使ってあり、彩りも綺麗で食欲をそそります。
普段、カブをお漬物としてしか食する事がない私は、カブの食感と甘みがとても新鮮でした。

《 鶏肉と栗のワイン蒸し煮 》

下準備として、鶏肉を塩、コショウして白ワインにつけ、一晩冷蔵庫で寝かせてあります。
蒸し煮の仕上げにブランデーを効かすのがポイントだそうです☆
ひと手間かかる栗ですが、こんな調理方法もあったんですね。
鶏肉の旨みと栗の甘みがさっぱりとした白ワインと相まって、本当に、本当に美味しかったです。

《 いちじくのガレット 》

手作りの生地の上に旬のいちじくを並べ、きび糖をふってオーブンで焼いてあります。
実は私、いちじくが大好きなんです♪
あの香りと独特の味わいは、忘れられません。

ワインを嗜みながら、楽しいおしゃべりとお料理に酔いしれる至福の時間♪
温かい思いの詰まったおもてなしに、お腹も心も満たされました。
ごちそうさまでした！！

そして、これから新しい資格にチャレンジされるようで、楽しそうにお話しして下さいました。
常にワンランク上の目標に向かって努力されている姿は素敵です☆
私も現状に満足せず、日々頑張っていきたいと思います。

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この頃、私の書いている内容と言えば、いただいた秋のお野菜や果物、そしてどうやっていただいたか…。
食べることに関してだけのような気がしています。

今回は、先日、店長のおばあさまからいただいたサツマイモです。
いつも本当にありがとうございます。

さっそく、いもご飯を作りました。
普段から、雑穀と一緒にご飯を炊いている私は、今回もおいもと雑穀を一緒に炊き上げました。

ほっくほくのあったかい、甘みのある美味しいいもご飯の出来上がり♪
あまりの美味しさにいつもよりも多めに食べてしまいました。

いただいたお野菜や果物の量と同じく、私の体重も増えていきそうです…。

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味覚の秋本番。
スーパーで買い物をしていても、ニュースを見ても収穫される果物やお野菜がすっかり秋のものに変わってきました。
朝晩の肌寒さも増して秋晴れの昼間との温度差に冬支度へのシグナルを感じています。
体調を崩しやすい季節なので、みなさまも十分お気をつけ下さいね。

ところで。
先日、帰省していた善福さんからのおみやげに、みかんと栗をいただきました。
採れたての栗だけではなく、なんと、お母さまが作られた渋皮煮と栗のおこわも一緒でした。
しかもおこわは、きれいにむすんであり、お店ですぐにいただけるようになっていました。

ただでさえ、手間のかかる栗料理をこんな形で持って帰ってくれるなんて…。

お母さま、いつもどうもありがとうございます。

いただいた採れたての栗は、一昼夜お水につけ、塩茹でにしました。
ごちそうになった栗おこわがとても美味しかったので、自分でも栗ご飯も作りたかったのですが、少し気力が足りなかったようです…。
実家に帰省する予定にしていた私は、ゆでた栗をたくさん持っておみやげにさせていただきました。

皮をむいて、お皿に入れていると、両親や姪っ子が次々と手を伸ばし、
「この栗、美味しいねぇ～。」
と、言いながらきれいに食べてしまいました。

私だけでなく、実家の家族も仲良く美味しくいただけて、秋を感じる素敵な時間になりました。

そして。
先日、奥飛騨へ家族旅行へ行っていた清水さんからのおみやげです。
先月のブログで、赤川さんが書いていましたが、大のゴマ好きにはたまらない、ゴマふりかけでした。

アマンジオのスタッフは、それぞれ、手作りのお弁当を昼食や夜食に持ってきます。
お弁当のごはんに、早速使わせてもらいましたが、ゴマの風味とちょうどいい塩加減、そして、梅の香り。
ランチタイムが楽しくなりました。

清水さんどうもありがとう。

ただ、気をつけなくてはいけないのが、ゴマ好きの赤川さんに全部を食べられてしまう前に、楽しまなくてはいけません…。
気持ち的には隠しておきたい気分ですが、みんなで仲良くいただいています。

おかげで、いろいろなものを美味しくいただけるアマンジオ♪
毎日、楽しく仕事が出来ていることにも感謝です。

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私が実家に帰る事を知っていたご近所さんが、採れたての川ガニを持ってきてくれました。
田舎ならではの温かいお心遣いは、本当に嬉しいものですね。
いつもありがとうございます。

大きい川ガニがバケツにいっぱい！！
カニを手で捕まえてみようと思いましたが、カニが少し動くたびに甥っ子と一緒に大騒ぎです。
泡をブクブク出して「うるさいなぁ～」怒っているように見えました。

この日はお天気がよかったので、早速、庭でカニを湯がいてもらいました。
お水が沸騰してくるにつれて、少しずつ色が赤く変化していきます。

秋の風物詩であるいもたきと一緒にいただきました。
やっぱり口の中でとろけるカニ味噌は、最高ですね☆
ごちそうさまでした。

自然の恵みと伝統の味、これからもずっと受け継がれていく事を願います。

先日、徳島に帰省したスタッフの赤川さんから、またしても、おみやげをいただきました♪

今が旬のすだちです。
徳島では、8月中旬から9月中旬が旬だそうです。
そして、この時期に収穫されたすだちの香が一番素晴らしいそうです。

私は、今が旬の秋刀魚と一緒にいただきました。
たまらなく美味しい秋の香が家中に広がった感じがします。

すだちの味と香もたまらなく美味しかったのですが、一緒にいただいたすだちハチミツもとても美味しかったです♪

旬のものを旬にいただけることに感謝をしながら、そして、おみやげにも感謝をしながら夕食を楽しみました。
いつもどうもありがとうございます。